家常菜的菜谱做法大全 ,家常菜的菜谱做法大全有图

时间:2025-06-08 02:23:51 来源:悦刻售后服务中心

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本文目录

  1. 山东鲁菜八大碗做法
  2. 有谁知道黄焖肉是做法做法怎么做的
  3. 涛厨黄豆芽的做法

山东鲁菜八大碗做法

1、清炖羯羊肉 。视频此菜为八大碗中的黄焖黄焖头牌,集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗 ,肉的肉先经文火慢炖,家常家常再由武火笼蒸两个多小时 ,做法做法食之汤清肉香 ,视频厚而不腻 。

2、红烧牦牛肉 。此菜以净牦牛肉为主料,佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成 ,色泽微红 ,汁浓味厚,口感松嫩筋道,咸鲜适口。牦牛繁衍生息在青藏高原3000米以上的高寒地区 ,体躯高大 ,心肺发达,肌肉紧凑,筋骨结实 ,港澳市场把牦牛肉誉为“肉牛之冠” 。

3 、黄焖土鸡块。此菜以散养土鸡为主料 ,经腌制后裹粉油炸 ,再上笼蒸两小时而成。土鸡块皮薄肉韧 ,筋道耐嚼,汤浓味鲜。

4 、清蒸香带鱼 。此菜以带鱼为主料,腌炸蒸焖而成,肉嫩体肥 、家常味道 ,是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类,具有很高的营养价值,中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效 。

5 、酸辣汤里脊 。此菜以拌好的牛里脊为主料 ,分散投入油勺,炸至熟透。上桌时里脊重油 ,使之外酥里嫩。酸辣里脊以口味和原料合名 ,接比例调汁,为西北“酸辣”正宗风味,是大西北地方风味传统名菜。酥嫩味鲜 ,酸辣适口,滋汁人盘,响声大作 ,里脊爆张,使人刮目相看,喷喷叫绝 。特点是色泽清亮,有半透明感 ,吃起来酥脆鲜美 ,油而不腻 。

6、牛丸烧白菜 。是清真传统名菜 ,用牛肉手工刀剁成泥 ,由十余种不同的佐料结合独特工艺精致而成牛丸,配上深熬的牛骨汤与汤煨白菜,清咸爽舌 ,香气扑鼻,口感柔嫩、尝后唇齿留香。

7 、烟笋焖豆腐 。烟笋系竹笋熏制而成 ,是低脂肪、低糖 、多纤维的菜品 ,滋阴凉血 、开胃健脾 、清热化痰、养肝明目。豆腐是我国的一种古老传统食品,具有养生保健的作用。经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。俗话说:“青菜豆腐保平安”,民间有“豆腐得味 ,远胜燕窝”的说法。

8、壹品八宝饭。此菜将上等白糯米在开水中煮成半熟后捞出,拌入白糖、蜂蜜和匀 。在碗中精心布上一层葡萄干 、红丝 、大枣、莲子、花生仁 、核桃仁等,再把和匀的半熟糯米装入碗中,上笼蒸熟 。下笼后把碗中的米饭倒扣盘中 ,浇上蜜汁,色泽艳丽 、甜筋油润,绵甜不腻 。

有谁知道黄焖肉是怎么做的

五花肉切片 ,切生姜、大蒜,锅中加油,放生姜  、大蒜炒香 ,放猪肉煎出油,放黄酒 、1勺生抽 、老抽  、蚝油炒匀,加热水 、黄酒  、八角 、黄糖 ,盖盖大火烧开  ,小火炖30分钟,大火收汁出锅 ,放在炒过的酸菜上即可。

涛厨黄豆芽的做法

准备食材如下 :黄豆芽500克 ,青蒜50克,红椒1个 ,食盐4克,味精2克 ,葱5克,姜5克 ,花椒1抓,料酒1汤匙,香油1汤匙,植物油2汤匙

具体做法如下 :黄豆芽洗净,蒜苗洗净切断,红椒切丝 ,姜切丝 ,葱切葱花 ,锅内放油 ,七成热时放入花椒 、葱花和姜丝煸炒出香味  ,放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会,放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生,放盐调味 、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅!

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